Чтобы все же повысить эффективность охлаждения и сделать его равномерным, в витринах иногда устанавливают специальные стеклянные пластины, которые преграждают путь опускающемуся холодному воздуху https://пищевоеоборудование.рф/katalog/bunkera-nakopitelnye-priemnye/farshemeshalka-smesitel-tip-farsh-150-aisi-304
  Этот метод эффективен, когда охлажденный воздух подается из верхней части витрины, после чего, постепенно опускаясь, охлаждает продукты https://пищевоеоборудование.рф/katalog/mashina-mojki/kopiya-mashina-mojki-tary-msh-204
  Но такая система требует большую мощность холодильных машин, а потому стоит дороже https://пищевоеоборудование.рф/katalog/kamera-df/kopiya-kamera-defrostacii-kd-5000
  Ее преимуществом является то, что на большем количестве полок можно расположить больше товара, делая витрину более компактной и освобождая место под другие товары https://пищевоеоборудование.рф/katalog/defroster-vodyanoj-dvg-1000/mashina-mojki-banki-s-obduvom-mmbo-2000
 
После прохождения по транспортеру овощи направляются в моечную машину https://пищевоеоборудование.рф/katalog/izdeliya-iz-nerzh.-stali-aisi304/
  Она работает в разных режимах, которые также зависят от сырья https://пищевоеоборудование.рф/katalog/bunkera-nakopitelnye-priemnye/
  К примеру, для моркови и свеклы задается жесткий режим мойки, для томатов – более щадящий https://пищевоеоборудование.рф/katalog/
  Моющие машины могут быть роликовыми, конусными, дисковыми, щеточными, вибрационными https://пищевоеоборудование.рф/katalog/bunkera-nakopitelnye-priemnye/bunker-smesitelnyj-tip-bs-80-aisi-304
 
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ (19) RU (11) (51) МПК C02F 1/40 (2006 https://пищевоеоборудование.рф/katalog/bunkera-nakopitelnye-priemnye/
  01) 170 603 (13) U1 R U 1 7 0 6 0 3 U 1 ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ (12) ОПИСАНИЕ ПОЛЕЗНОЙ МОДЕЛИ К ПАТЕНТУ (21)(22)
При конструировании пищевого оборудования специалисты завода тесно сотрудничают с технологами производств, изучают особенности технологического процесса, рецептуру, технические характеристики оборудования, материалы, способы очистки, максимальный и номинальный объем заполнения, рабочее давление, тип мешалки, вид тепло -, хладоносителя, систему управление, вспомогательное оборудование и т https://пищевоеоборудование.рф/katalog/mashina-mojki/universalnye-moechnye-mashiny
  д https://пищевоеоборудование.рф/katalog/mashina-mojki/mashina-mojki-protivnej-poddonov-msp-204
 
Все технологические процессы пищевого производства (приемка продовольственного сырья, его хранение и переработка) должны проводиться в условиях абсолютной чистоты https://пищевоеоборудование.рф/katalog/sanpropuskniki-doz-200/
  Продукты должны охраняться от порчи и загрязнения, в том числе случайно попадающими в них посторонними веществами и предметами https://пищевоеоборудование.рф/katalog/centrifuga-reaktivnaya-ustanovka/
 
Упаковка овощей с помощью современных упаковочных  автоматов и клипсаторов позволяет значительно сократить время на упаковку  готовой продукции в сетку https://пищевоеоборудование.рф/katalog/mashina-mojki/mashina-mojki-ryby-orehov-mm-2000